19世纪60年代初，朱利叶斯·斯特吉斯（Julius Sturgis）在其位于利蒂茨（Lititz）的1784年老宅面包房里，在砖砌烤炉上方安装了一台木制升降机，用于将盛放椒盐脆饼的铁丝网托盘提升到二楼一个利用烤炉余热加热的房间。斯特吉斯在当学徒时发现了硬椒盐脆饼，并于1861年创办了这家面包房，旨在销售更小、更硬的椒盐脆饼，这种脆饼烘烤速度更快、包装更方便、保质期更长。工人们用绳索拉动升降机，温暖的二楼房间温度可达150至250华氏度（约66至121摄氏度），根据天气情况，椒盐脆饼需要烘干两小时到两天不等。这家面包房至今仍在东大街219号营业，原有的升降机也对外展出。
这个“电梯”是在 1860 年代初期建造并投入使用的，并且一直持续到 1950 年代初期。 虽然这种钻机后来被称为升降机和升降机，但用当时的说法，它是“木制电梯”。 它提升了什么？
椒盐脆饼！
小时候，朱利叶斯·斯特吉斯 (Julius Sturgis) 在一家面包店当学徒，这家面包店制作我们今天所说的“软椒盐脆饼”。 他的工作是在一天结束时清洁烤箱，偶尔，一些椒盐卷饼被烘烤时间过长，使它们变得又硬又脆。 最初，这些是喂给动物的，但有一天，斯特吉斯品尝了一种，喜欢它的味道和质地，并给他的雇主带来了提供硬椒盐脆饼作为产品的想法。
面包店认为他们的顾客不会购买它们。 因此，在 1861 年，斯特吉斯在街上的一栋建于 1784 年的房子（宾夕法尼亚州利蒂茨殖民地的原始建筑之一）中创办了自己的面包店，以生产他发现的硬椒盐脆饼。 一楼有四个砖炉，其中的面团 - 由家庭的年轻人预先扭曲成现在经典的椒盐卷饼配置 - 被烘烤了一段时间。 据说这种形状可以追溯到 1,400 年前，当时意大利僧侣用面团碎片来模拟双手合十祈祷的儿童。
Sturgis 认为，如果将面团擀得更薄更小，它们会烘烤得更快、更容易包装并保持更长时间的新鲜度，因此，为了以商业规模生产新产品，他利用热量上升的事实并添加了一个烤箱上方的二楼，以及木制电梯。 使用果酱从烤箱中取出椒盐脆饼，并将它们放入金属丝网托盘中，然后将其装载到升降机上。 三名工人使用绳索将装有托盘的电梯提升到楼上，从下面的烤箱中升起的热量使该区域的环境温度升高到 150-250°。 在这种环境下，椒盐卷饼被第二次烘烤并硬化，这可能需要 2 小时。 两天，视天气而定。
因此诞生了 Julius Sturgis Pretzel Bakery，在家族内部多次搬迁和所有权变更后，它仍然作为商业“硬椒盐脆饼”工厂经营，位于宾夕法尼亚州利蒂茨的东大街 219 号。 原始的、有一个半世纪历史的木制电梯在这个位置展出，供游客观看。
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